貝殼小西餅

[b]食材[/b]
奶油150克
糖粉72克
蛋40克
低筋麵粉200克
奶粉10克
香草豆莢醬少許
裝飾
牛奶巧克力適量
熟杏仁角適量


[b]作法[/b]
1 將軟化的奶油及糖粉以電動打蛋器打至澎發。(顏色變白體積變大)
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2 將蛋液分次加入(約3次)拌勻，加入適量香草醬拌勻。
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3 將低筋麵粉與奶粉過篩後，改以橡皮刮刀拌勻成餅乾麵糊。
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4 將餅乾麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠成貝殼狀。(餅乾與餅乾間要間隔約1.5公分)
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5 放入烤箱中以上火180下火160的溫度烤約15分鐘，烤焙完成後可繼續放在烤箱中利用餘溫使餅乾酥脆。
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6 將牛奶巧克力隔水融化，將貝殼小西餅尖頭端沾上適量的巧克力，趁巧克力尚未凝固前灑上熟的杏仁角即完成。
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